Archivio mensile:dicembre 2012

Idee per Natale

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Sono un pò di giorni che siamo indaffarati nel cercare di trovare il modo di decorare la nostra tavola per il giorno di Natale! Curiosando qua e là, probabilmente abbiamo trovato la soluzione, ma vogliamo condividere con voi alcune idee natalizie che renderanno sicuramente la vostra tavola, più elegante e bella!

Spazio alla fantasia e alla creatività!! 🙂

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Arrosto in crosta di patate

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Visto che a Natale siamo tutti più buoni, abbiamo deciso di darvi un’anteprima di quello che sarà il nostro Menù del 25 Dicembre!! L’arrosto è un secondo piatto molto gustoso che si realizza facilmente in poco tempo. E’ molto saporito e in questa versione diventa un piatto raffinato adatto ad una grande occasione come quella del Natale…Prendete appunti!!! 🙂Immagine

Ingredienti:

  • 1 filetto di maiale da circa 1,2 kg
  • 1 scalogno
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 3 foglie di salvia
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 5 patate di media grandezza
  • sale e pepe q.b.
  • 120 gr di prosciutto crudo a fette
  • 150 ml di brodo di carne

Preparazione:

Salate e pepate il filetto,infarinatelo e fatelo rosolare da tutti i lati in una casseruola con 3 cucchiai di olio insieme ad un trito finissimo di carota, sedano, scalogno, prezzemolo e salvia. Fatelo cuocere circa 40 minuti circa bagnando a metà cottura con il vino e , se necessario, aggiungete il brodo.

Nel frattempo sbucciate le patate, affettatele sottilmente con una mandolina o una grattugia dai fori grandi fino ad ottenere tanti filetti sottili. Disponete al centro di un foglio di carta forno uno strato di patate grande quanto il filetto, ricopritele con le fette di prosciutto e adagiatevi sopra la carne scolata del fondo di cottura.

Immagine

Con l’aiuto della carta da forno avvolgete la carne nel prosciutto e nelle patate fino a ricoprire interamente il filetto, non serviranno uova perchè le patate in cottura rilasceranno amido e aderiranno perfettamente alla carne. Aprite delicatamente la carta forno dove è avvolto l’arrosto e aiutandovi con la carta stessa trasferite la carne in una pirofila(la carta servirà per non far attaccare la crosta di patate al fondo della pentola) Spennellate delicatamente la superficie delle patate con pochissimo olio, aggiungete sale, pepe e cuocete in forno per 15 minuti a 200 gradi terminando la cottura (15 minuti circa) sotto il grill del forno fin quando la superficie delle patate risulterà ben dorata. Nel frattempo passate il fondo di cottura con frullatore ad immersione aggiungendo, se necessario, 1 cucchiaio di fecola di patate per addensare la salsa. Servite il vostro Arrosto in crosta di patate a fette irrorandolo con la salsa ottenuta con il fondo di cottura. Consiglio!!… se l’arrosto viene cotto avvolto nella carta le patate svilupperanno un’antipatica acqua di vegetazione che le farà lessare e non gratinare (la carta forno dovrà essere utilizzata solo in fase di preparazione quando risulterà indispensabile per far aderire alla carne i filetti di patate crude)!!

Allora, che ne pensate??? 🙂

 

Natale ad Urbino

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Natale-Pesaro-UrbinoEccoci qua…Siamo arrivati al Natale anche quest’anno e come di consueto, vi segnaliamo gli eventi che si terranno nella nostra meravigliosa città!

 

 

 

 

 

PROGRAMMA

8 e 9 dicembre 2012
FESTA DEL DUCA D’INVERNO
“Presepe Rinascimentale”,Piazza Duca Federico, Via Puccinotti, Via Veneto,
Piazza della Repubblica e Corso Garibaldi, dalle 16.00 alle 21.00: mercati storici e laboratori artistici
dalle 18.00 alle 20.00: spettacoli di burattini e giochi con il fuoco                                  – piazza Duca Federico
9 dicembre, ore 16.00: “Il gioco: antica tradizione rituale delle festività invernali”. Il legame tra gli antichi giochi da tavolo e le origini arcaiche dei riti tramandati nelle ricorrenze natalizie,                                                                                   piazza Duca Federico dalle 17.30 alle 18.00 e dalle 18.45 alle 19.45:
Presepe rinascimentale vivente con accensione delle candele di Candelara

dall’8 dicembre 2012 al 6 gennaio 2013
LA DANZA DEGLI ANGELI
Iconografie del Natale nell’arte
Oratorio della Grotta della Cattedrale
apertura: 8/9 e 15/16 dicembre, dal 22 dicembre al 1° gennaio,
5/6 gennaio, con gli orari 9.30-13.00 / 14.30-18.30

dall’8 dicembre 2012 al 6 gennaio 2013

LA VIA DEI PRESEPI Centro storico

dall’8 dicembre 2012 al 6 gennaio 2013
LE BOTTEGHE DELL’ARTIGIANATO ARTISTICO
Sale del Castellare
Ceramica, stampa d’arte, tessitura, stampa a ruggine, vetro soffiato, tombolo e creta

8/9 – 15/16 – 22/23 dicembre 2012
MERCATINI DI NATALE Centro storico

8, 15 e 22 dicembre 2012, dalle 17.00 alle 19.00
ZAMPOGNARI DELLA VALLE DEL FOGLIA
Vie del centro storico

8/9 – 15/16 – 22/23 dicembre 2012, dalle 16.00 alle 20.00
SULLE TRACCE DI BABBO NATALE
Rampa di Francesco di Giorgio
Giochi, laboratori, spettacoli per bambini e la vera casa di Babbo Natale…. con la possibilità di vincere tanti premi!

GIOCARSI LE FESTE

Collegio Raffaello
per info e iscrizioni: cell. 349.2124921
8-14-23-29 dicembre 2012, ore 21.00 Tombola con ricchi premi
12-22-26 dicembre 2012 e 2 gennaio 2013, ore 21.00 Torneo di Burraco
19 dicembre 2012 e 5 gennaio 2013, ore 21.00 Torneo di Briscola

CANTI GOSPEL
Il coro gospel Sing for Joy, diretto dal Maestro Gilberto Barbieri,
presenta lo spettacolo “Looking 4 Jesus”
15 dicembre, ore 18.00 – Chiesa degli Scalzi (via dei Maceri)
16 dicembre, ore 18.00 – Cortile Collegio Raffaello

21 dicembre 2012, ore 18.30
CONCERTO DI NATALE
Cortile del Collegio Raffaello – piazza della Repubblica
Gruppo Insieme – Urbino

22 dicembre 2012 [Stagione Teatrale 2012-13]
EL PRESEP Tre atti in dialetto urbinate
Teatro Sanzio
Compagnia dialettale urbinate
Liberamente tratto da ‘Natale in Casa Cupiello’ di Eduardo De Filippo. Regia Amleto Santoriello,
Canzoni in dialetto di Duccio Alessandro Marchi

23 dicembre 2012, ore 21.00
CONCERTO DI NATALE Teatro Sanzio
Coro Polifonico della Cappella Musicale del SS. Sacramento di Urbino e
Orchestra di strumenti a fiato di Urbino

29 e 30 dicembre 2012
36 ORE NON STOP
Palazzetto dello Sport Urbino
Sport, Spettacolo e Solidarietà
a cura della Cooperarativa Sociale Francesca
per info: cell 328.9237481

31 dicembre 2012, dalle ore 23.00
VEGLIONE DI CAPODANNO Teatro Sanzio
per info e prenotazioni: 0722.309283 – cell. 349.2124921

4/5/6 gennaio 2013
MERCATO DI DOLCI NAPOLETANI, in piazza della Repubblica

Salmone al forno

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Mercoledì!! Qua da noi si mangia pesce fresco!! Ottimo alleato per la salute, soprattutto in inverno quando le difese immunitarie sono più deboli. Una ricetta semplice e veloce (in 30 minuti è tutto pronto) che richiede solamente pochi ingredienti, MA GENUINI! Buon Appettito!

Ingredienti per 4 persone:

– 700 g di salmone a tranci fresco – 2 limoni – pangrattato – sale – pepe – olio extravergine di oliva – prezzemolo tritato

Preparazione: Lavare accuratamente i tranci di salmone, riporli su carta assorbente e asciugarli perfettamente. Prendete un piatto piano, aggiungete un filo d’olio e passateci il salmone girandolo più volte, in modo da ungere entrambi i lati. In una terrina capiente mettete il pangrattato insieme al prezzemolo tritato finemente, sale e pepe preferibilmente bianco. Impanate i tranci di salmone precedentemente oleati, premendoli bene in modo che la panatura aderisca perfettamente. Foderate una teglia o pirofila con carta forno e disponete i tranci al suo interno senza mettere ulteriori condimenti. Cuocere i tranci di salmone a 180° in forno preriscaldato per 20 minuti, dopo i primi 10 minuti ricordatevi di girarli delicatamente. Prima di servire condite il salmone con succo di limone.