Archivio mensile:gennaio 2013

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Camping Pineta Resort

CatturaUna ricetta speciale per la colazione della domenica!!!

Ingredienti:
200 gr di farina tipo 00
200 gr di zucchero semolato
60 gr di cacao amaro
60 gr di burro
100 gr di gocce di cioccolato
150 ml di latte
2 uova
mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione:Sciogliere il burro in un pentolino (a fuoco bassissimo). Poi metterlo in una terrina ed unirlo al latte e alle uova. Mescoliamo tutto per bene fino ad ottenere un preparato omogeneo.
In un altra terrina mettiamo la farina setacciata (possiamo aiutarci con un semplice colino), il cacao amaro, lo zucchero ed i lievito. Ora versiamoci dentro il composto preparato in precedenza. Mescoliamo ben bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Ora prendiamo le gocce di cioccolato e versiamone circa 70 grammi (circa 2/3 del totale) nel nostro impasto e mescoliamo dolcemente con un cucchiao giusto per favorire una certa distribuzione delle gocce nell’impasto.

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Zuppa di lenticchie

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Fuori è freddo e c’è anche un pò di neve…oggi vi proponiamo una ricetta di un piatto caldo per scaldarvi, dal forte valore nutrizionale! 🙂

Ingredienti:

2,5l di acqua

2 spicchi di aglio

2 foglie di alloro

2 carote

2 chiodi di garofano

1 cipolla

250g di lenticchie

2 cucchiai di olio

2 patate piccole

Sale q.b

2 coste di sedano

2 zucchine

Procedimento:

Mettete in ammollo le lenticchie, in acqua fredda per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo dell’ammollo, iniziate a mondare le verdure, e riducete in dadolata.
Fate scaldare l’olio con l’aglio in una casseruola dai bordi alti; tritate finemente la cipolla e aggiungetela in padella; fatela stufare dolcemente e poi aggiungete tutte le verdure, tranne le lenticchie. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce mescolandole con un cucchiaio di legno; quando si saranno intenerite, aggiungete anche le lenticchie ben scolate dall’acqua di ammollo, le foglie di alloro e i chiodi di garofano; regolate di sale; in ultimo versate l’acqua calda, o brodo vegetale, portate dolcemente a bollore, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore, o fino a che le lenticchie siano ben cotte e tenere (ma non sfatte); eventualmente aggiungete altra acqua se la zuppa dovesse asciugarsi troppo.
Prima di servire, togliete le foglie di allora ed eventualmente anche i chiodi di garofano e impiattate ben caldo.

BUON APPETITO!! 🙂

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Ciambellone integrale allo yogurt… (ricetta facilissima)

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ciambellone-integraleEcco una ricetta di un dolce che prepariamo spesso per la colazione ai nostri clienti. Per gentile richiesta di Angela, postiamo sul blog la ricetta…facile, veloce e genuina!! 🙂 Ovviamente, noi, per i nostri clienti, prediligiamo il cibo naturale e soprattutto salutare, per questo utilizziamo spesso farina integrale piuttosto che farina bianca (quest’ultima con la raffinazione che subisce perde gran parte delle sue proprietà benefiche). E se possiamo utilizzare farina integrale e zucchero integrale di canna anche nei dolci, ben venga! Acquisteranno un sapore davvero più interessante e rustico. 🙂

Ingredienti

1 vasetto di yogurt naturale (125 gr)
3 uova intere
3 vasetti di farina integrale
2 vasetti di zucchero integrale di canna
1 vasetto di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione.
Montare le uova insieme allo zucchero, cosicché si formi una schiuma soffice che aiuti la leggerezza del dolce.
Versatevi lo yogurt e continuate a mescolare uniformando il tutto.
Aggiungete poi la farina e, sempre mescolando bene, l’olio di semi di girasole.
Infine la bustina di lievito e il pizzico di sale.
Mescolate ancora un po’ e versatelo nel vostro stampo ricoperto con la carta da forno.
Suggerisco di infornare a 170° per 20-30 minuti, verificando visivamente il colore del ciambellone dall’esterno e con la “prova dello stecchino” la cottura interna.
Ed ora, una spolverata di zucchero a velo! Pronto per essere servito!! 🙂

Il Salame al Cioccolato… la nostra versione

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Piatto goloso!!

Sapori Veri del Mediterraneo

Il salame al cioccolato è uno di quei dolci che appena assaggi ti piace subito e continui a mangiarlo! Questa ricetta semplicissima e velocissima,  permette così di ottenere un’ottimo salame al cioccolato, senza sforzi o ingredienti speciali.

Adatto per ogni ricorrenza e mangiato in tutta l’Italia, con poche varianti da regione a regione, conquista tutti con il sapore intenso di cioccolata e croccanti pezzetti di biscotti all’interno. In Piemonte, di solito, viene preparato aggiungendo anche nocciole tostate ma questo è tutto a seconda del gusto personale.

Fratellino minore della torta al cioccolato, cugino della torta pere e cioccolato, un lontano parente del muffin al cioccolato, il salame al cioccolato è uno dei dolci più popolari nella nostra penisola.

  • 150gr di zucchero
  • 2 uova
  • 100gr di burro
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 300gr di biscotti secchi
  • 1 bicchierino di rum (va bene anche del caffè o dell’aroma gusto…

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Mezze maniche alla crema di piselli e ricotta

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Una ricetta delicata e veloce con piselli freschi e la buona ricotta romana…

per 4 persone:

  • 350 g di pasta mezze maniche
  • 400 g. di piselli freschi
  • 200 g di ricotta romana fresca
  • 1 cipolletta
  • grana grattugiato quanto basta
  • olio extravergine d’oliva quanto basta
  • sale quanto basta

Tagliate la cipolletta e fatela appassire appena in una padella con un po’ d’olio. Aggiungere i piselli sgranati, mescolando bene. successivamente aggiungere due cucchiai di acqua calda e un pizzico di sale. Far cuocere per qualche minuto coprendo con un coperchio.
A cottura finita, frullare i piselli fino a formare una crema. Aggiungere la ricotta romana alla crema di piselli e mescolare il tutto per amalgamare bene gli ingredienti.
Cuocere le mezze maniche in abbondante acqua salata e unirle al condimento senza scolarle troppo asciutte.
Se la pasta risulta troppo asciutta aggiungere altra acqua di cottura ma senza esagerare. Cospargere di grana grattugiato e servire subito in tavola.
Semplici e deliziose. Buon appetito!! 🙂

Gennaio in Campeggio

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Aspettando l’arrivo della Primavera, vi presentiamo l’offerta pensata per voi per il mese di Gennaio*, per farvi assaporare i colori e i sapori dell’inverno all’interno di una vasta Pineta da cui si gode di un’ottima vista panoramica della città di Urbino! Un soggiorno immerso nella natura, tra relax, benessere e autenticità!

BUNGALOW:

  • Per 2 persone —> 20 euro a testa;
  • Per 3 Persone —> 18 euro a testa;
  • Per 4 Persone —> 18 euro a persona

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CAMPEGGIO:

  • Camper con 2 persone —> 12,50 euro a testa;
  • Camper con 3/4 persone —> 10 euro a testa;                                                                                                                                                           (Luce e acqua compresi)

 

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* Offerta valida dal  3/1/13 al 26/1/13