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Straccetti di pollo e funghi

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Ricetta facile con un must della stagione autunnale, i Funghi!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

  • mezzo petto di pollo di circa 450 gr.
  • una busta di funghi chiodini surgelati
  • mezzo dado da brodo
  • 1 spicchio di aglio grosso o 2 piccoli
  • 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato
  • olio e burro

Preparazione:

Per questa ricetta serve un mezzo petto di pollo piuttosto grosso in modo da avere le fettina un po’ consistenti. Si tagliano le fettine orrizzontalmente partendo dalla punta fino allo sterno. Taglia delle fettine larghe 3 cm. e rosolale poche alla volta per non abbassare il calore della padella in poco burro e olio. Man mano che sono cotte le passi in un piatto. Nella stessa padella aggiungi ancora un poco di olio e 2 spicchi di aglio tritati se sono piccoli (se non ami l’aglio mettilo con la camicia così lo puoi togliere). Appena senti il profumo aggiungi i funghi ancora surgelati e mezzo dado da brodo. Metti il coperchio e lascia cuocere per 10 minuti circa poi unisci il pollo e una cucchiaiata di prezzemolo tritato. Regola di sale, prosegui per 5-6 minuti e se hai troppo liquido metti una spolverata di farina bianca e mescola, vedrai addensarsi il sughetto. Spegni e metti nei piatti.