Oggi, con la ricetta di questo dolce americano, ci immergiamo nell’atmosfera newyorkese…ecco a voi il procedimento:
Ingredienti.
-per il fondo: 250g di biscotti (Digestive); 150g di burro, 2 cucchiai di zucchero di canna.
Per la crema:
500g di Philadelphia
100 ml di panna fresca
100 g di zucchero a velo
2 uova
succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina
per la farcitura:
marmellata di fragole
(in alternativa mescolare la marmellata con 100 ml di panna montata)
Preparazione:
In una tortiera di 24-26 cm e rivestita di carta da forno, compattare i biscotti precedentemente sbriciolati ed uniti allo zucchero e al burro fuso. Riporre in frigo per almeno 30 minuti. Mescolare in una terrina, le uova, zucchero a velo, la vanillina ed il succo di limone. Sbattere il tutto. Unite poi il Philadelphia e la panna fresca fino ad ottenere una crema omogenea. Stendere il tutto sulla tortiera ed infornare a 180° per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare la Cheese cake e intanto unire la marmellata di fragole con la panna. Decorare la torta e riporre in frigo per almeno 4 ore. L’ideale sarebbe prepararla il giorno prima cosi’ resterà tutta la notte in frigo.
Vi faremo sapere come è venuta a noi!! Buona Domenica 🙂
Camping Pineta Resort 